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富顺豆花鱼的配方？用料：草鱼（腩、骨、头） 腩1斤，骨半条，头半边。大豆芽菜 200克，普遍嫩豆腐 2块，胡椒粉 8克，花生米 10粒，花椒 60粒，蚝油 3勺，郫县豆瓣酱 2勺，火锅底料 八分之一包，油 10克，葱 2根，香菜 1根，料酒 5勺，蒜 6瓣，姜 6片
做法步骤：
1.把鱼腩起片，鱼骨斩段，鱼头劈开
2.不能吃太辣的，芽菜及豆腐可用清水烫熟，能吃辣的就用煮鱼的辣汤烫熟，捞起备用
3.热锅，把葱白段，姜片，小米椒，蒜头，花椒下锅暴10秒转小火下郫县豆瓣酱翻炒出红油
4.把火锅底料倒入锅中继续大火翻炒。炒至火锅底料融化就倒入适量的水盖上锅盖煮开，然后放生抽蚝油调味，因为豆瓣酱比较咸，可以不用放盐啦。
5.然后把鱼骨头鱼头放入辣汤中。然后用漏勺烫鱼片，因为鱼片很薄，容易煮熟，基本上10秒钟就熟了，所以必须要用漏勺。
6.然后把煮好的鱼骨鱼头鱼片捞起，铺到豆芽豆腐上面。
7.把汤去渣倒到鱼片上，撒上辣椒蒜蓉花椒。
8.泼热油，加上花生米
9.撒点香菜香葱就完成了
主料
南豆腐200g
辅料
火锅底料20g
马面鱼适量香菜5g 生抽适量鱼露适量 生粉适量胡椒粉适量 食盐适量
步骤1
草鱼肉一斤。
步骤2
分离出鱼骨和鱼肉
步骤3
鱼肉片薄片。
步骤4
用少许盐，生粉和花椒粉抓腌一下鱼肉。
步骤5
生的花生米
步骤6
放微波炉高火两分钟，取出放凉后去皮。
步骤7
用刀拍碎
步骤8
嫩豆腐放一个大的容器里
步骤9
微波炉高火两分钟后取出
步骤10
香菜切末，姜切丝，蒜切片
步骤11
炒锅烧热，下猪油，下适量的火锅底料。
步骤12
待火锅底料炒香后下姜丝和蒜片
步骤13
加入适量的高汤（或水）。
步骤14
加适量生抽。
步骤15
滴几滴鱼露
步骤16
下鱼骨熬至汤煮开。
步骤17
下鱼片滑开。
步骤18
煮至鱼片熟透。
步骤19
把煮熟的鱼片带汤一起倒入豆腐碗里，撒上花生碎。
步骤20
再撒上香菜。
自贡冷吃兔正宗的做法？兔肉剁小块，加清水浸泡10分钟，撒上胡椒粉、姜、葱、白酒搅拌均匀。
加盐腌制20分钟，葱和姜切粒，干辣椒洗一下，起锅热油，七成热下兔肉。
炒干兔肉水分，下葱和姜爆香，加入干花椒、干辣椒、花生、盐、鸡粉、白糖、香油、白芝麻翻炒。
翻炒均匀出锅即可。
用料
兔子 半只，干小米椒 一两，花椒，料酒，姜、蒜，酱油，八角 三个，盐、味精、糖
冷吃兔（正宗）的做法
兔子宰成大拇指大小，放入盐、料酒、姜片腌制10分钟以上。
腌制兔子的过程中把干辣椒剪成小段，烧开水煮几分钟后捞出干辣椒，辣椒水留下备用。
然后准备半个姜，两个蒜切片，加入花椒和八角三个备用
然后烧一锅水煮兔子，5分钟即可捞出。
1..将兔肉改刀成小丁，倒少许料酒用手揉匀。
2.再加1小匙盐。用手拌揉均匀，腌渍一小时。
3.干红椒洗净，再将干辣椒用热水泡几分钟，辣味会更浓，而且泡过的辣椒在油锅里面是不会被炒胡的。
4.辣椒剪段，三萘切碎，生姜拍散，陈皮洗净切丝。
5.炒锅上火烧热，倒油烧至五成热，将腌好的兔肉及生姜块倒入。
5.一直翻炒。
6.炒至兔肉水分烧干，以锅里油变清澈为准。
6.捞起控油，将多余的油盛出，留少量底油在锅底。
7.改小火将干红辣椒与三萘，花椒煸香。
8.下炸好的兔肉改中小火继续翻炒均匀，只加少许酱油、糖调味上色即可，切不可过量用盐哈！因为事先用料酒和盐码了底味。
9.加入少许冰糖。翻炒均匀。
10.放入1小碗水用大火略焖，使兔肉更进一步软化入味。待水快干，打开锅盖改大火快速翻炒收汁，至汤汁全部变成清亮的红油即可。盛出晾凉食用。
到此，以上就是小编对于“富顺米家智能家居招聘”的问题就介绍到这了，希望介绍关于“富顺米家智能家居招聘”的【2】点解答对大家有用。
