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大同稠粥的小米品种做法？步骤1
小米淘净，大火烧开水，放米，水与米的比例为3:1，小火焖。。
步骤2
焖至水快没了，也就是大约20分钟左右吧。用勺头将小米碾烂，成粘稠状，也就是说可以成型。
步骤3
小白菜洗净，沥水，切成小段。
步骤4
土豆削皮，成丝。
步骤5
开水焯熟，放凉水中再沥干。
步骤6
起锅，放麻油，花椒料，做成花椒油。
步骤7
将热油浇在辣椒碎和大蒜末上，加盐，醋，味极鲜调味，拌匀。
步骤8
将小米稠粥盛入碗中，夹上刚刚做好的凉菜，就可以美美的享用了。
2021山西大同小米收割时间？山西的大同的黄小米成熟的时间基本上是在十月下旬到十一月初的时候。这个时间段收割收上来的小米颜色蜡黄，颗颗圆润，味道香甜，不仅可以做成米粥，稀饭，还可以制作成为面粉蒸制作成为各种各样的美食，小米的营养很好，老少年幼皆宜。
山西大同有啥特产？大同是山西省一个历史悠久的城市，拥有丰富的文化遗产和美食特产。以下是大同十大特产：
1. 云台杏：云台山的杏子最为出名，味道鲜美、口感清甜。
2. 大同牛肉：传统烤牛肉是大同的一道招牌美食，香而不腻，肉质细嫩。
3. 建南饼：建南饼是大同地区的传统糕点，外层酥脆、内馅软糯、甜度适中。
4. 杏花村小米面：这是以小米为主料制作而成的面食，在口感和颜色上都与普通面食有所不同。
5. 十字刀豆腐干：刀豆腐干是个人极爱的一种零食，十字刀豆腐干更加特别，口感香酥可口。
6. 大同马肉：一种大家可能不太想尝试的美食，在当地却非常受欢迎。
7. 枣泥板栗羹：这是一道具有浓郁地方特色的甜品，口感细腻、营养丰富。
8. 大同小米面：大同小米面是大同地区的一道特色面食，正宗的小米面应该口感香糯、有嚼劲。
9. 大同薄皮核桃糕：这是一种传统糕点，在味道和口感上都有着浓郁的地方特色。
10. 山西汾酒：虽然不是大同市特产，但在当地却非常受欢迎的一款白酒。
浑源凉粉 浑源凉粉是山西省大同市浑源县一道特色小吃,是以土豆淀粉、豆腐干、蚕豆为原料制作而成,浑源凉粉是大同凉粉的代表。做好的浑源凉粉清亮、滑嫩、爽口,像猪皮冻似的“筋颤”。拿在手上“滑溜溜”,吃在嘴里“凉丝丝”。风味独特,堪称北岳一绝。
山西大同的特产当然是煤啦！大同的煤，优质耐烧，热量高，全国闻名！另外，大同黄花，大同恒山老白干，左云苦荞，阳高长城羊肉，广灵剪纸，广灵小米等等，都是山西大同的特产！
大同是山西省省域副中心城市，古称平城，隶属山西省，位于山西北部,北以外长城为界，与内蒙古自治区乌兰察布市的兴和县、丰镇市、凉城县毗邻，西、南与本省朔州市的右玉县、怀仁市、应县及忻州市的繁峙县相连，东与河北省张家口市的怀安县、阳原县、蔚县及保定市的涞源县、阜平县接。
大同地区的主要特产有大同烧麦、小米、大同黄花、大同羊杂、浑源凉粉、莜面、大同刀削面、阳高杏脯、苦荞茶、画眉驴肉等。
大同市名吃有大同刀削面、羊杂、油炸糕、大同铜火锅、凤临阁烧麦、莜面、广灵豆腐干、浑源凉粉、阳高杏脯等；食材药材有大同黄花、恒山黄芪等；工艺品有大同煤雕、云冈绢人等。
山西小米哪里最好啊？山西生产优质小米的地方很多，主要得益于山西特殊的地理条件。在太行山脚下的晋中，长治到晋城一带，黄土层厚，时候干旱，昼夜温差大的山区，优质的小米均有出产，特别是武乡县，沁县等地尤为香糯。
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