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银锅菜的做法？用料
白菜1颗
龙口粉丝1把
小米辣3个
大蒜1枚
蚝油1调羹
生抽适量
调和油适量
做法
1，准备食材。
2，白菜一颗竖切8份。
3，下开水焯一下既起锅。
4，粉丝放热水里泡软。
5，焯水的白菜不要煮熟了，注意火候，起锅待凉。
6，粉丝泡软后用手撕扯成小段，在盘子里均匀铺开。
7，白菜根部向盘中心，摆成辐射状。
8， 放进蒸笼蒸10分钟。
9，碗里调料放有耗油，生抽，小米辣。搅拌均匀。
10，蒜躲细，下热油炒香。
11，蒸好后出笼，将调味碗团团盖浇到菜的中间一圈，再将炒好的蒜米盖浇到白菜中间就做好了。
虾子怎么做？玉子虾仁
食材：
500g日本豆腐、100g鲜虾、30g青豆、适量盐、适量酱油、适量香油、适量淀粉、适量水
做法：
1)日本豆腐2袋，鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳，青豆少许
2)用刀把豆腐从中间切开（包装外部有虚线提示，按提示操作），分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状。
3)把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁
4)装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉
5)上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感
6)把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀。
7)把水淀粉倒入锅中，加入少许酱油，待形成薄薄的芡汁之后关火即可
8)把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上
9)有点小造型的玉子虾仁就可以上桌
鲜虾粉丝煲
食材
鲜虾300克、龙口粉丝2把、娃娃菜、葱姜蒜、小米椒、李锦记旧庄蚝油、生抽、料酒、老抽
做法
1、大虾去虾线虾须姜片料酒一勺白胡椒粉腌制
2、粉丝提前泡软，碗中放小米椒和蒜，淋上热油爆香生抽2勺旧庄蚝油3勺老抽少许拌匀备用
3、锅里铺上娃娃菜、粉丝、放入大虾，倒入一碗清水，表面淋上酱汁，小火焖煮10分钟左右，撒上葱花即可～
原料 ：鸡蛋豆腐3盒、虾仁6两、鱼浆6两、黄色绿色豌豆仁少许腌虾料：太白粉3大匙、盐少许、葱姜水2大匙调味料：太白粉1大匙、胡椒粉少许。
做法 ：
1.虾仁洗净拭干剁碎，与鱼浆及腌虾料拌匀为馅。
2.豆腐切圆片沾太白粉，在两片中间夹入馅料呈筒状，全部做好后备用。
3.用煎炸锅入油，以中火加至中温后入豆腐炸定型，移至盘中用中大火蒸8分钟即可。
4.以开水将黄、绿色豌豆仁烫熟后捞起，另起锅加入胡椒粉及太白粉水煮滚淋至盘上。
配料：大虾，姜，蒜，味极鲜，香醋
做法：处理大虾。洗洗，用剪刀✂️把虾须和虾枪剪掉，用牙签在虾尾最后一个关节挑一下，再从头部第二个关节处用牙签把虾线挑出。不吃虾头的可摘下来扔掉。吃的把虾头里的内脏搅碎洗洗。我为了拍照好看没有扔虾头嘻嘻。
2:腌制，非常新鲜的不用腌制，冻虾用少量味极鲜和花椒粉少量腌制去腥味。三四分钟就可以吧。放盐会让虾肉变紧，所以，不用放盐了。
3:虾装盘，锅加水烧开，把虾放入蒸五六分钟。
4:蘸料，姜末，蒜末，味极鲜和醋合适比例调制。
5:喜欢香菜的🉑️最后装盘时放上点缀～
油焖大虾
食材
1斤虾、葱花、蒜末、姜末
做法
1 虾去掉虾线虾枪清洗干净，葱姜蒜切沫，小葱切段
2调酱汁：2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄酱搅拌均匀
3锅中少许油热爆香葱姜蒜，放入大虾翻炒至变色，放入调好的酱汁翻炒一分钟
4加3勺热水，盖上锅盖小火焖煮两分钟，大火收汁，出锅前撒葱花翻炒均匀即可。
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